陕西旅游烹饪职业学院代表我省荣获2023年全国职业技能大赛一等奖

　　7月27日至31日，2023年全国职业院校技能大赛高职组“烹饪”赛项在佛山顺德职业技术学院开幕。我院烹饪艺术学院学生王伟豪、安根英、刘建城、齐桢阳组队参加比赛，并获得高职组团体一等奖，米佳、高鹏老师获得“优秀指导教师”荣誉称号。

　　本次全国职业院校技能大赛是由教育部等36个部委单位主办，广东省教育厅、佛山市人民政府承办，顺德职业技术学院、佛山市教育局协办。相关部门、行业组织和地方共同举办的一项全国性职业院校师生综合技能竞赛活动。烹饪赛项由宴席设计书、规定中餐热菜制作、规定西餐热菜制作、整体宴席制作、宴席展示、答辩与陈述等环节组成，综合考查选手的基本技能、宴会创新设计能力、菜点制作能力、厨房管理能力和团队合作能力。

　　本次大赛由来自全国26个省、自治区、直辖市及新疆生产建设兵团的52支队伍208名选手参赛，共同切磋技艺、展示成果、交流经验。我院参赛团队结合地方特色和区域文化，以“长安迎宾宴” 为主题，在学院领导、专业教师的启发、引导下巧妙构思，用巧手幻化出一道道美食。参赛菜品有对中华烹饪技法的继承，有西式烹调元素的融入，集美味、精致、营养、文化为一体。宴席由艺术冷盘、热菜（汤）、点心、果盘组成，不仅强调菜肴的美味可口，更强调清淡养生、生态环保的现代饮食理念。通过比赛，不仅提升了学生对中华美食文化内涵的理解，增强文化自信，提升了团队合作意识，也用实际行动践行着“工匠精神”。

　　佳绩的取得是学院融通综合育人成效的初显。近年来，我院持续深化“三教改革”， 开展针对体现职业教育类型特征的融通综合育人模式的探索与实践，不断提升学生技能水平和职业综合素质；充分发挥大赛对教学改革和专业建设的引领作用；精心研究省赛、国赛赛项内容，将技能大赛中的新技术、新标准、新规范融入课程标准及实践教学体系。

　　学院将以此次大赛为契机，积极贯彻国家职业教育改革的各项政策，以赛促学，以赛促教，以赛促训，全面提高师生的专业技能，推进人才培养工作高质量发展，激励着更多的学生走技能成才、技能报国之路，也为学院即将到来的建院30周年献上一份厚礼！

来源：陕西考生网｜陕西旅游烹饪职业学院